Чай Алишань улун

17 сентября 2015

Alishan-OolongАлишань оправданно считают одним из самых качественных улунов высокогорного типа. Растет он в Тайване, на одной из одноименных гор. Здесь сформировались просто идеальные климатические условия для выращивания Алишаня. Отличительная черта горной местности заключается в довольно низкой температуре, повышенной влажности и обилием густых туманов.

Благодаря перечисленным факторам в ингредиентах чая изначально присутствует высокое количество теанина. Это придает напитку сладкой мягкости, а в листьях отсутствуют какие-либо признаки горечи.

Особенности

Первые плантации чая Алишань появились в 1920 году. Визуально растение имеет очень много общего с не менее известным Тегуанинь улуном. Впрочем, при скручивании его листки приобретают куда более структурированную и правильную форму. Чайные кусты выделяются темно-зеленым цветом с небольшими вкраплениями желтоватых оттенков.

При заваривании чай приобретает ярко-желтый оттенок с характерным мягким вкусом. Следует отметить, что после употребления напитка во рту непременно возникает длительное и крайне приятное послевкусие.

Alishan-Oolong-2

Традиционно сбор чайных листьев начинают в апреле-первой половине мая. За столь короткий временной промежуток листья уже приобретают крупные размеры, что способствует сохранению большего количества масел, которые и формируют великолепный вкус.

Все листья тщательно собирают вручную. Затем они подвергаются просушиванию под солнечными лучами. Затем формируют заготовки необходимой формы, прогревая их.

«Сладкий и нежный вкус улуна, а также его сладковатый аромат обусловлены уникальной водой и почвой, присутствующими в горном регионе Алишань – в грунте содержится большое количество полезных минералов, а горные ручьи постоянно орошают чайные кусты»

Alishan-Oolong-3

Полезные свойства

В чае содержится много антиоксидантов. Именно поэтому напиток считается противовирусным и даже противогрибковым средством.

  1. Чай устраняет кашель, головную боль, озноб и даже лихорадку.
  2. Бодрит организм по утрам.
  3. Эффективно понижает значение холестерина в крови человека.
  4. Снимает накопившуюся усталость.
  5. Помогает нормализовать (понизить) артериальное давление.
  6. Активизирует умственную деятельность.
  7. Эффективное средство в борьбе с лишним весом за счёт ускоренного метаболизма.

Чтобы полностью раскрыть полезные свойства чая Алишань необходимо правильно его заваривать.

Alishan-Oolong-4

Рекомендации по завариванию

Для заваривания чая Алишань улун специалисты настоятельно рекомендуют использовать исключительно чистую воду, температура которой не превышает 90 градусов. На каждые 150 мл слегка остывшего кипятка добавляют 2 чайные ложки измельченной сухой заварки.

Настаивается в течение 3-4 минут, но не более 5, поскольку в таком случае аромат напитка нивелируется. Если заварку залить более горячей водой, то полезные минералы и эфирные масла просто разрушаться.

Противопоказания

У чая Алишань улун присутствуют определенные противопоказания.

Наиболее существенные из них:

  1. предрасположенность к сахарному диабету;
  2. гипертония;
  3. беременность;
  4. болезни, связанные с почечной недостаточностью;
  5. низкое давление.

Каждый человек должен помнить о том, что чай по своей сути не лекарственное средство, а лишь профилактический напиток, который может быть лишь дополнением к основному лечению. У себя на родине улун активно исследуют ученые. Следует учитывать и то, что при постоянном употреблении напиток может вызывать привыкание.

При желании напиток можно дополнить небольшим количеством молока, мёда или другого подсластителя. На первых порах лучше ограничиться оригинальным вкусом улуна.

Вместо послесловия

Наслаждаться чаем Алишань можно без каких-либо опасений, если придерживаться указаний и не злоупотреблять напитком. Не стоит доверять рекламным буклетам и лозунгам, касающимся безвредности улуна. Доверяйте собственным ощущениям и рекомендациям диетолога.


Поделитесь рецептом любимого чая с читателями нашего сайта! Прислать рецепт >>

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:


12345 (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...