Чай Бай Хао Инь Чжень

14 октября 2015

144-1Чай Бай Хао Инь Чжень (более известный как Серебряные иглы) относится к одним из редчайших и самых ценных сортов чая. На его долю приходится менее 0.1% продукции, выпускаемой на территории Китая. Основные производственные мощности этого игольчатого белого чая сосредоточены в провинции Фуцзянь. Для изготовления используются исключительно молодые и нежные почки, которые собираются вручную.

Главное отличие и вместе с тем уникальность сырья состоит в том, что собирают его с марта и до апреля. В почках содержится львиная доля полезных веществ, собственно аналогичная их концентрация присутствует в побегах, расположенных у верхней части растения. Этот вид чая обрабатывают минимально, что позволяет сохранить природное богатство, целебные свойства и неповторимый аромат напитка.

Многие неискушенные обыватели предполагают, что после заваривания чая Бай Хао Инь Чжень образуется белый , но это не так, цвет у жидкости бледно-зеленоватый.

144-2

Если вы увидели сероватый или желтоватый оттенок, это доказывает, что побеги собирали плохо, а обработка была жесткой. Естественно, данный факт скажется на вкусе напитка, поэтому приобретать стоит исключительно качественный продукт.

История Серебряных Игл

Первые упоминания о чае Серебряные Иглы датированы 10-13 столетиями, когда страна находилась под властью династии Сун. С 1796 года началось производство и экспорт чая в коммерческих целях. До этого момента было категорически запрещено продавать в страны Запада Императорский чай.

Его приравнивали к национальному достоянию, а за контрабанду можно было поплатиться головой. Впрочем, документально зафиксировано несколько случаев успешной контрабанды сырья на территорию Европы, где его продавали за очень большие деньги.

Такая ограниченность только способствовала популяризации напитка, который практически сразу же стал элитарным.

144-3

Вкус и эффект

У напитка довольно необычный насыщенно-сливочный вкус. Специалисты утверждают, что он формируется при условии минимальной обработки чайных листьев. Текстура удивительно вязка, но вместе с тем легкая и светлая. Отчетливые цветочные нотки дополняет едва улавливаемый абрикосовый оттенок. Послевкусие не отличается продолжительностью, но сохраняет в ротовой полости нежный аромат.

Некоторые наши соотечественники утверждают, что напиток очень напоминает традиционный березовый сок.

При всем своем легком вкусе у напитка присутствует выразительный эффект воздействия на организм человека – он тонизирует, проясняет мысли, может способствовать расслаблению. В чае содержится много пектинов, антиоксидантов, а также аминокислот и витаминов. Неудивительно, что на исторической родине напиток известен как «живая вода».

144-4

Полезные свойства

  1. При регулярном употреблении Бай Хао Инь Чжень способен в несколько раз замедлять старение клеток кожи. Неудивительно, что именно экстракт этого чая все чаще включают в разнообразные косметические средства. Последние научные исследования лишь подтверждают и без того известные китайцам полезные свойства напитка.
  2. В напитке содержится «убийственная» для свободных радикалов дозировка антиоксидантов природного происхождения. Следует напомнить нашим читателям, что именно свободные радикалы вызывают раковые заболевания, нарушают структурную целостность здоровых клеток. Катехины с легкостью «расправляются» с жировыми клетками, способствуют понижению уровня холестерина в крови.
  3. Нормализует пищеварение, нивелирует опасность возникновения язвы желудка.
  4. Серебряные Иглы – природный релаксатор, способный оперативно снимать накопившуюся в течение дня усталость, уменьшить последствия стресса, устранить приступы тревоги. Некоторые врачи считают напиток лучшим природным антидепрессантом.
  5. Это единственный чай, который могут употреблять женщины в положении, а также матери, кормящие малышей грудью.

144-5

Рекомендации по завариванию

Заваривают ароматный напиток в фарфоровой гайване или стеклянном чайнике. Не следует заливать чай крутым кипятком, поскольку можно испортить его уникальные вкусовые качества. Для приготовления используют воду с температурой не выше 70 градусов. Для заваривания одной порции достаточно 2 гр заварки.

должна настаиваться в течение 2 минут.

Допускается возможность повторного заваривания Серебряных Игл до 5 раз, с каждым последующим приготовлением напиток следует настаивать на 1 минуту дольше.


Поделитесь рецептом любимого чая с читателями нашего сайта! Прислать рецепт >>

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:


12345 (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...