Чай Кудин

История

Кудин – яркий и необычный этнический напиток из Поднебесной. Если взглянуть в историческое прошлое, то можно увидеть, что об этом чае знали еще древние китайцы 2000 лет тому назад. Его использовали как альтернативный напиток стандартному зеленому чаю. Известно несколько легенд, связанных с особенностями появления и названия Кудина.

Несмотря на то, что многие современники и называют Кудин чаем, по сути своей он таковым не является. Обусловлено это особенностями произрастания и добычи основных компонентов. Вместо листьев чайных кустов производители собирают плотные и гладкие листья падуба широколистого.

Где собирают

Приземистое дерево распространено по всей территории Китая, но наиболее ценные виды кудина производят из листьев, собранных у Желтой Горы, расположенной в небольшой провинции Сычуань.

Если взглянуть на особенности изготовления чая, то здесь можно провести много общих параллелей с изготовлением традиционного зеленого чая:

• заготовку начинают по мере появления полноценных зеленых листочков;
• после сбора листьев их тщательно скручивают и нанизывают на тонкую веревку;
• затем в течение нескольких дней сушат на открытом воздухе под солнечными лучами;
• на завершающем этапе листики сортируют по размеру и степени готовности.

Вкусовые особенности

Название напитка как нельзя лучше соответствует его вкусовым характеристикам. У чая отчетливо выделяется горьковатый вкус, степень горечи в котором определяется сортовыми особенностями кудина, а также правильностью обработки и заготовки ингредиентов.

В самых качественных сортах чая практически отсутствует горечь, поскольку производство основано исключительно на молодых листиках. В то же время элитные сорта Кудина характеризуются исключительно слабой выдержкой, затем они неизменно теряют собственную крепость и даже насыщенный аромат.

Полезные свойства

Этнический напиток традиционно пьют для утоления жажды знойным летом, но первостепенное его назначение – укрепление организма. Это действительно удивительные свойства. Последние исследования учёных показали, что Кудин обладает огромным запасом витаминов группы D, C, A и E. Кудин предписывают при хронических простудных заболеваниях, а также тем, у кого слабый иммунитет.

Как воздействует кудин на человеческий организм:

• прекрасный тонизирующий и бодрящий эффект;
• препятствует образованию онкологических клеток;
• нормализует обменные процессы;
• стимулирует сердечно-сосудистую систему;
• предотвращает образование тромбов за счёт разжижения крови;
• антибактериальное средство и жаропонижающее.

Рекомендации по завариванию

Специалисты констатируют, что получить действительно полезный эффект возможно исключительно при условии грамотного заваривания чая. Не стоит его заливать кипятком, поскольку в итоге можно получить зеленый напиток с откровенно горьким вкусом.

Правильное заваривание:

Пьют кудин для получения настоящего вкусового удовольствия. Если планируете пить чай в качестве профилактического или лечебного средства, не смешивайте его ни с какими другими ингредиентами.

Противопоказания

Употребление Кудина фактически не вызывает никаких отрицательных эффектов. Впрочем, если у вас наблюдаются проблемы с желудком – воздержитесь от ароматного напитка. Гражданам с низким артериальным давлением также следует воздержаться от употребления экзотического чая. Некоторые специалисты утверждают, что Кудин настолько удивителен, что способен заменить собой пищу.

Что добавляют в чай Кудин

Подсластить напиток можно небольшой дозой сахара. Его успешно заменяют и натуральным мёдом. Что касается остальных дополнений, как то лимон или молоко, то лучше воздержаться от таких дополнений, особенно, если средство используется в качестве лекарственного препарата.