Египетский желтый чай хельба

31 августа 2015

helbaИстория появления

Египет – одна из древнейших стран в мире. Здесь нашлось место великолепным солнечным пляжам, монументальным пирамидами и необычному жёлтому чаю – хельба. С незапамятных времен местное население не только знало о его существовании, но и высоко ценило его положительные свойства.

Гиппократ применял напиток для лечения большинства гинекологических болезней. Установлено, что пажитник (основа чая) способен снимать неприятные ощущения при менструальном цикле.

Листья чая хельба использовали в качестве настоек, заварок, лекарства, растёртого порошка и добавок в пищу. Напиток был известен и под другими названиями – абиш, хельба, пажитник, чаман, шамбала, верблюжья трава. Рецептура его заваривания фактически не изменилась, несмотря на то, что с тех пор прошло несколько столетий.

Где собирают ?

Вникая в особенности производства жёлтого чая хельба следует отметить – это не чай в классическом его понимании. Его добывают не из листьев чайных кустов. Основа напитка – семена растения известного как «пажитник сенной», относящегося к бобовым. Традиционно они используются в кулинарии, медицинских целях, на территории Южной Америки, Эфиопии, Индии и Китая, а также в ряде других регионов.

helba-2

Многим египетским туристам предлагают насладиться великолепным вкусом желтого чая. Поверьте, от подобной возможности не стоит отказываться. Визуально напиток может показаться весьма странным – в стакане можно увидеть небольших размеров крупинки, а не традиционные листочки.

Вкусовые особенности

Вкус жёлтого чайного напитка довольно специфичен, богат всевозможными оттенками. Далеко не каждый европеец может по достоинству его оценить или даже понять. Доминантную роль занимает ореховый вкус, но при необходимости его можно слегка разбавить добавками, о которых пойдет речь ниже.

Полезные свойства

В чае хельба присутствует огромное количество микроэлементов, витаминов, полезных веществ. Они положительно влияют на организм человека. Если говорить о напитке, то это отхаркивающее, иммуностимулирующее, тонизирующее, спазмолитическое и противовоспалительное средство. Оно великолепно подходит в случаях, когда необходимо комплексное лечение. Чайный напиток подойдет и в качестве профилактического средства.

helba-3

Желтый чай стоит употреблять при следующих осложнениях:

  • Проблемы пищеварительной системы – напиток формирует обволакивающую слизистую пленку, надёжно защищающую желудок от грубой пищи, кислот и солей. Компоненты чая способствуют улучшению работы поджелудочной.
  • Малое количество грудного молока. Египетский чай способствует улучшению лактации.
  • Боли в суставах. Компоненты и микроэлементы, входящие в желтый чай, помогают бороться с остеомиелитом, подагрой, артритом.
  • Расстройства нервной системы и неврозы. Средство помогает бороться с депрессиями, снижением уровня внимания, переутомлениями, хронической усталостью.

Отметим: в ряде стран семена Хельбы применяются в качестве пищевой приправы. А еще они являются обязательным компонентом кари. Крайне полезны семена для вегетарианцев, особенно, которые совсем недавно приобщились к этому течению.

Как правильно заваривать

Чай хельба пьют слегка остывшим. От сахара в напитке следует воздержаться. Его лучше заменить небольшим количеством мёда. Ввиду того, что хельба не является чаем во всех смыслах этого понятия, то и заваривать его по аналогии с обычным зеленым и черным чаем было бы не совсем правильно. Специалисты рекомендуют не заваривать его по аналогии со всеми остальными чаями, а варить.

Перед тем как приступать к процессу приготовления желтого чая, его следует тщательно промыть и просушить на протяжении последующих 2 дней. Достаточно просто выложить семена на лист бумаги и оставить под солнечными лучами в сухом месте.

Напиток принято варить в небольшой кастрюле.

1 чайную ложку желтого чая разводят в 200 мл воды. Чай просто засыпают в теплую воду и затем доводят до состояния кипения. Напиток следует кипятить в течение 7-8 минут. Затем желтый египетский чай разливают по кружкам и после непродолжительного охлаждения, наслаждаются чарующим и ароматным вкусом.

helba-4

Противопоказания

Противопоказаний у хельбы немного, но они все же существуют. Это характерно для всех лекарственных препаратов и средств. Основные противопоказания хельбы:

  • Следует воздержаться от употребления чая на ранних сроках беременности (компоненты обладают абортивными свойствами).
  • Женщинам не стоит пить чай, если наблюдаются периодические вагинальные кровотечения.

С чем пьют и как дополняют?

Опытные специалисты в области искусства приготовления чая советуют не добавлять в чудный древний напиток сахар. Его следует заменить небольшим количеством натурального мёда.

Чай, приготовленный на молоке, а не на обычной воде, характеризуется не только ярким вкусом, но и оказывает положительный эффект при импотенции. Густой отвар с финиковыми плодами способствует очищению почек, растворению камней.
Он может быть дополнен небольшим количеством лимона.


Поделитесь рецептом любимого чая с читателями нашего сайта! Прислать рецепт >>

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:


12345 (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...