Рецепты холодных чаев

13 октября 2015

133-holodnie-chai-3Знойным летом излюбленные напитки большинства наших соотечественников – газировки, квас, а также холодный чай. Следует отметить, что именно последний из перечисленных напитков обладает исключительным тонизирующим эффектом, придает свежести, великолепно утоляет жажду и при этом приносит пользу для человеческого здоровья.

Дабы польза для организма была максимальной, следует соответствующим образом заварить его, придерживаясь определенных рекомендаций.

В странах Запада эти чаи известны как айс-ти. Их можно приготовить практических с любого вида чая – травяного, зеленого или черного. Если говорить о добавках, то холодный чай можно дополнять практически любыми ингредиентами – ягодами, мятой, фрешами на фруктовой основе, ванилью, цитрусовыми. Перечислить все компоненты и особенности их заваривания крайне сложно, поэтому ограничимся лишь несколькими ключевыми рекомендациями, которые являются стандартными для освежающих чайных напитков. Рецептура приготовления доступна для понимания и реализации.

133-holodnie-chai-1

Советы и рекомендации по рецептуре

Для приготовления действительно хорошего напитка необходимо придерживаться простых рекомендаций:

  • использовать исключительно чистую воду (не из-под крана);
  • чай рекомендуется заваривать в кипяченой воде, при этом горячей жидкостью наполняют только половину посудины, а вот вторую доливают теплой водой. Таким образом, напиток гораздо быстрее будет остывать. Ни при каких обстоятельствах не следует охлаждать чай холодной водой, поскольку его вкус может окончательно испортиться;
  • напиток должен остывать не менее 1 часа при комнатной температуре и лишь после этого ее можно помещать в холодильник;
  • дабы на дне чашки не образовывался осадок, для заваривания чая лучше воспользоваться измельченной заваркой. В крупнолистых ингредиентах содержится много таланина, который и образовывает налет;
  • если намерены охладить напиток несколькими кубиками льда, лучше положить их вначале в посуду и лишь после этого залить чаем, но ни в коем случае не в обратном порядке!;
  • после заваривания не стоит отжимать листья, они должны настояться, дабы в напитке продолжительное время сохранялся вкус.

Выше уже отмечалось, для приготовления чайка, допускается использование абсолютно любых сортов чая. В целом же рекомендации можно свести к нескольким советам: изначально следует приготовить крепкую заварку (намного крепче, чем стандартный чай). После дополняют имеющимися под рукой соками, добавками, подсластителями.

133-holodnie-chai-4

Охлажденный чай из свежих фруктов

Чтобы приготовить вкусный и освежающий напиток необходимо подготовить:

  • 0.5 л яблочного сока (можно взять и обычную газировку);
  • 1 л уже заваренного и полностью холодного чая;
  • 100 мл лимонного сока;
  • 1 яблоко;
  • 0.5 кг свежих фруктов;
  • 4 столовые ложки сахара.

Предварительно следует тщательно очистить фрукты от кожицы, выложить их в посудине уже измельченными и засыпать сахаром. Подождать 5-10 минут до появления на поверхности сока, добавить лимонный сок, а затем и яблочный. Посуду следует тщательно накрыть крышкой и поместить в морозилку на 30 минут. Затем в кастрюлю наливают готовый чай, газировку и остатки сока.

Тщательно перемешивают и разливают по стаканам.

Холодный цитрусовый чай

Необходимые ингредиенты:

  • 100-150 мл готового и предварительно остывшего чая;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 2 столовые ложки апельсинового сока;
  • 2 чайные ложки мятного сиропа;
  • сахар или мед по вкусу.

Мятный сироп следует тщательно перемешать с соками, добавить мёд и слить в одну посудину соковую и чайную смеси. Напиток можно разливать по чашкам или бокалам и подавать к столу.

133-holodnie-chai-2

Классический рецепт холодного чая с лимоном

Для заваривания цитрусового чая необходимо подготовить:

  • 2 чайные ложки заварки,
  • 3 кубика льда,
  • сахар (по вкусу),
  • 1 лимон.

Чай заваривают 200-250 мл кипятка. Он должен остыть определенное время и после его процеживают в бокал, в который уже добавлен лёд. В напиток добавляют сахарную пудру и украшают готовый напиток 1-2 лимонными дольками. Подают такой напиток в сочетании с соломинкой.

Каждый поклонник чайных напитков может смело экспериментировать и создавать абсолютно новые рецепты. Таким образом, можно приятно удивить гостей, продемонстрировать все богатство своей кулинарной фантазии.

Поверьте, немногие наши соотечественники наслаждались столь необычными напитками.


Поделитесь рецептом любимого чая с читателями нашего сайта! Прислать рецепт >>

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

Смотрите похожие рецепты:

12345 (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...