Желтый чай Цзюнь-шань Инь Чжэнь

15 октября 2015

152-4Очень редкий сорт чая, произрастающего на небольшом островке-горе под названием Цзюньшань, что около местного озерца Дунтин. Напиток является частью самых популярных и знаменитых китайских чаев. У чая невероятно свежий и вместе с тем нежный вкус с характерной сладостью. Все это дополняет аромат копченостей. Следует обратить внимание на то обстоятельство, что именно желтый чай изготавливают по уникальной технологии, предполагающей «томление» чайных листьев. Предварительно заготовленное сырье тщательно, но предельно аккуратно оборачивают в большие пергаментные листы, в некоторых случаях для этих целей используют натуральный лён.

В таком состоянии ингредиенты находятся в течение последующих 3 суток. Все компоненты хранятся в емкостях из высококачественной керамики.

География сбора и другие особенности

Самую высококачественную продукцию выращивают на горе Цзюнь, расположенной посредине большого озера Дунтин. Почва здесь песчаная, но вместе с тем невероятно мягкая и плодородная. Климат довольно жаркий с повышенной влажностью воздуха. Главная особенность местности заключается в том, что здесь фактически всегда стоит туман. Для выращивания чайных кустов это просто идеальные климатические условия.

152-2

Неудивительно, что в такой горной местности и удалось вывести необычный чайный кустик – с толстыми, но вместе с тем редкими веточками, массивными почками, которые и дают начало чаю Цзюньшань Инь Чжень. Если воспользоваться стандартными чайными листиками, то получить из них желтый чай невозможно. Речь идёт о высококачественном продукте, считающимся элитным.

Его производят более 100 лет и за этот период за ним закрепилась слава высококачественного и уникального напитка.

Вкусовые характеристики

Если заварить чай, то жидкость приобретет янтарный цвет. Вкус освежающий и вместе с тем в нем отчетливо прослеживаются легкие бархатистые нотки. Проводя сравнительную параллель с теми же улунами, можно выделить более богатый вкус и сопоставимую насыщенность аромата. Впрочем, этот чай запоминается надолго, даже по прошествии нескольких дней его можно будет воспроизвести в памяти. Настоящие поклонники чаев то и дело заявляют об особом вкусовом мираже желтого чая.

152-3

Полезные свойства

Ценители чая Серебряные иглы с горы Бессмертных утверждают, что он невероятно популярен и полезен для жителей мегаполисов. Особенно тех из них, которые подвержены хроническим стрессам. Чем еще полезен этот редкий отвар?

  1. Активизирует естественные процессы по очищению крови и печени.
  2. При регулярном употреблении улучшает зрение.
  3. Обладает ярко выраженным освежающим и жаждоутоляющим эффектом.
  4. Способствует выведению из организма опасных токсинов, шлаков.
  5. Укрепляет сосуды, повышает их эластичность (за счёт витамина «Р» и рутина).

Несмотря на то, что визуально жидкость прозрачная и со светлыми оттенками, она способна прекрасно тонизировать организм.

Несколько фактов о чае

Сырье Цзюнь-шань Инь Чжэнь ферментируется не более чем на 10 процентов: вначале листики только нагревают на специальным образом подготовленных углях, после чего компоненты оборачивают в пергаментные листы и лишь после этого помещают в керамическую посуду. В течение последующих 3 дней чай томиться, а после – окисляется.

152-1

Чтобы произвести всего 1 килограмм чайной заварки требуется около 25 тысяч молодых почек.
При заваривании Серебряные иглы выглядят невероятно красиво, поэтому специалисты настоятельно рекомендуют заваривать ароматную настойку в прозрачной стеклянной посуде. Изначально чайные листики находятся в вертикальном положении, но по мере насыщения водой они опускаются ближе ко дну.

Рекомендации по завариванию

Лучше всего заваривать чай в чайнике, как было сказано выше или же в гайване. 2 чайные ложки сухой заварки заливают 200-250 мл воды, температура которой не должна превышать 80 градусов. Настаивать в течение 2-3 минут, не более.

Вкус напитка достаточно просто испортить. Предельную осторожность следует проявлять во время подготовки воды. Если вскипятить слишком горячую воду, то аромат чая станет скучным и даже пресным, ввиду того что крутой кипяток способен быстро стирать природные качества, его натуральный и богатый вкус.

Никаких противопоказаний к употреблению чая Серебряные иглы из долины Бессмертных нет.


Поделитесь рецептом любимого чая с читателями нашего сайта! Прислать рецепт >>

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:


12345 (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...